حدّدنا المقادير التالية لإعداد كيكة التفاح الخفيفة بمقادير دقيقة ومحددة. يتكوّن المزيج من دقيق كوب ونصف، بيضتين، سكر نصف كوب، زيت ربع كوب، حليب نصف كوب، فانيليا ملعقة صغيرة، بيكنج بودر ملعقة صغيرة، والقرفة نصف ملعقة صغيرة. كما يحتاج الوصف إلى تفاحين متوسطين مقشّرين ومقطعين شرائح رفيعة، مع سكر ملعقة كبيرة مخلوط مع القرفة لتغليف التفاح.
خطوات التحضير
ابدئي بخفق شرائح التفاح مع السكر والقرفة ثم اتركيها جانبا. اخلطي البيض مع السكر حتى يفتح لونهما، ثم أضيفي الزيت والحليب والفانيليا. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، ثم أضيفي المزيج الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل وحرّكي بخفة حتى يتجانس.
أضيفي نصف كمية التفاح داخل الخليط وقلّبي برفق. في قالب فرن مدهون بالزيت، وزّعي باقي كمية التفاح في القاع ثم اسكبي الخليط. اخبزي الكيكة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج. اتركـي الكيكة تبرد قليلاً ثم قدميها مع رشة من السكر البودرة على الوجه.
