ابدأ بتحضير سحلب بالنشا من خلال تنظيم المقادير بدقة لضمان نكهة متوازنة. ستوضح لك الفقرات التالية المتطلبات الأساسية وخطوات التحضير. يهدف الترتيب الدقيق إلى الحصول على قوام مناسب وقيمة غذائية متوازنة.
مقادير السحلب بالنشا
المقادير المطلوبة لسحلب بالنشا تشمل الحليب بمقدار 4 أكواب سائلة. نحتاج كذلك إلى نشاء الذرة بمقدار 2 ملاعق كبيرة، ومسحوق السحلب بمقدار 2 ملاعق كبيرة. يُضاف السكر بمقدار 4 ملاعق كبيرة حسب الرغبة، وتُضاف الفانيليا نصف ملعقة صغيرة مع القرفة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة. كما يمكن اختيار فستق مطحون بمقدار ملعقة كبيرة وجوز الهند مبشور بمقدار ملعقة كبيرة لإضافة نكهات تزيينية.
طريقة التحضير
1) في وعاء، اخلطي النشاء مع نصف كوب من الحليب البارد جيداً حتى يذوب تماماً دون تكتلات. 2) في قدر عميق، ضع باقي كمية الحليب وأضيفي السكر والفانيليا. 3) ارفع القدر على نار متوسطة وابدئي بتحريك الحليب حتى يذوب السكر.
4) أضيفي خليط النشاء إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر. 5) أضيفي مسحوق السحلب، مع الاستمرار في التحريك. 6) استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصل لقوام المهلّبية المتماسك.
7) عندما يصبح القوام مناسباً، ارفعي الخليط عن النار واسكبيه في كاسات التقديم. 8) زيّني وجه السحلب بالقرفة أو الفستق أو جوز الهند حسب الرغبة. 9) قدّمي السحلب ساخناً أو اتركيه ليبرد قليلاً.
