يقدّم هذا الوصف مقادير مادلين بالشوكولاتة التي تشمل ثلاث حبات بيض، وملعقة صغيرة فانيليا، ومئة غرام من السكر، ومئة غرام من الدقيق، واثنتين ملاعق صغيرة خميرة، و75 غراماً من الزبدة المذوّبة والفاترة، إضافة إلى 200 غرام من الشوكولاتة المذابة. وتشمل المقادير الإضافية لدهن الصينية ملعقة صغيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الزبدة. تتفاعل هذه المقادير معاً لتكوين القوام المطلوب عند مزجهما بشكل صحيح.
يخفق الطاهي البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء حتى يتحول المزيج إلى اللون الأبيض. يضيف الطاهي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس القوام، ثم يضيف الخميرة والزبدة المذابة ويخفق حتى تتماسك المكوّنات. يضيف الطاهي الشوكولاتة المذابة ويخلط المزيج مجددًا حتى تتجانس النكهات. يترك الطاهي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم يسخّن الفرن إلى 200 مئوية. يضبط الطاهي القوالب بدهنها بالزبدة والدقيق ثم يسكب المزيج فيها حتى يمتلئ ربعها، ويخبزها لمدة 8 دقائق ويُخرج الحلى ويُقدّم بارداً عند درجة حرارة الغرفة.
