استخدم المكونات التالية لإعداد مادلين بالشوكولاتة. تتكوّن المكونات الأساسية من ثلاث حبات من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ومئة غرام من السكر. كما تحتاجين إلى مئة غرام من الدقيق واثنتين ملاعق صغيرات من الخميرة، و75 غراماً من الزبدة المذوّبة والفاترة، إضافة إلى 200 غرام من الشوكولاتة المذابة. وللدهن استخدمي ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الدقيق لتجهيز القوالب قبل السكب.
اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح المزيج أبيض اللون. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الخميرة ثم الزبدة المذوّبة واخفقي حتى تتماسك المكوّنات جيداً. أضيفي الشوكولاتة واخلطي مجدداً. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني القوالب بالزبدة والدقيق، ثم اسكبي المزيج في القوالب حتى يمتلئ ربعها. ضعي المزيج في الفرن لمدة 8 دقائق. أخرجي حلى المادلين من القوالب وقدميه بارداً عند درجة حرارة الغرفة.
