ابدأ بتحضير العجينة من خلال اختيار دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان واستخدام كوب واحد منه. امزج الخميرة الفورية مع نصف كوب ماء دافئ واترك الخليط يتفاعل لمدة نحو خمس دقائق. في وعاء عميق، اخلط الملح مع الدقيق وأضف زيت الزيتون ومزيج الخميرة، واعجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة. غط العجين ودعها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
المقادير للحشوة تشمل علبة تونا مصفاة من الزيت أو الماء، مع ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم قليلة الدسم. ضع نصف حبة البصل مقطعة شرائح ونصف حبة الفليفلة الحمراء (أو الخضراء) مقطعة شرائح، ثم ضع حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة. وزع جبنة قليلة الدسم مبشورة ورشّة أوريغانو على الوجه. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم افرد العجينة على شكل دائرة رقيقة وضعيها في صينية فرن دائرية، وادهنيها بصلصة الطماطم بالتساوي قبل وضع الحشوة. اخبزي البيتزا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطعيها وقدميها.
