بيتزا التونة للدايت

مقادير العجينة

يخلط الخباز دقيق القمح الكامل مع الخميرة الفورية والملح في وعاء واسع. يضاف الماء الدافئ تدريجيًا ورشة زيت الزيتون حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة. يستمر الخباز في عجن العجينة حتى تتجانس وتغطّى وتترك لترتاح لمدة نحو ثلاثين دقيقة. يقوم الخباز بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ويجهز الصينية الدائرية قبل العمل بالبيتزا.

مقادير الحشوة

يتولى الطاهي تصريف التونة من الزيت أو الماء ثم يوضع محتواها على العجينة. يُوزّع صلصة الطماطم ثلاث ملاعق كبيرة قليلة الدسم بالتساوي، ثم تُرتب شرائح البصل والفليفلة. تُضاف شرائح الطماطم وتُرش جبنة قليلة الدسم فوق الوجه وفق الكمية المحددة. يُرش الأوريغانو كلمسة عطرية قبل الخبز.

الخبز والتقديم

يوضع وجه العجينة المحضّر في الفرن المسخن مسبقاً على 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البيتزا ويأخذ سطحها لوناً ذهبياً ومتماسكاً. تُقطع البيتزا وتقدم ساخنة مع الحفاظ على القوام المتماسك. يمكن تزيين الوجه بمزيد من الأوريغانو إذا رغبت، مع الالتزام بنوعية الحشوة قليلة الدسم.