تحدد هذه الوصفة مقادير مادلين بالشوكولاتة بهدف الحصول على نتيجة متجانسة ومميزة. تشمل المقادير ثلاث بيضات، وملعقة صغيرة فانيليا، و100 غرام سكر، و100 غرام دقيق. كما تتضمن 2 ملاعق صغيرة خميرة، و75 غراماً من الزبدة المذوّبة والفاترة، و200 غرام شوكولاتة مذوّبة. وللدهن قبل الصب، يستخدم دقيق بملعقة صغيرة وزبدة بملعقة صغيرة لدهن القوالب.
تبدأ خطوات التحضير بخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصير المزيج أبيض اللون. يضاف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. ثم تدخل الخميرة والزبدة المذوّبة وتخفق المكونات حتى تتماسك، وتضاف الشوكولاتة المذوّبة وتخلط مجددًا. يُبرد المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم يُحمّى الفرن إلى 200 مئوية، وتُدهن القوالب بالزبدة والدقيق، ويُسَكَب المزيج في القوالب حتى يملأ ربعها، ويُخبز لمدة 8 دقائق، ثم يُخرج ويُقدّم بارداً عند درجة حرارة الغرفة.
