ابدأ بتحضير عجينة بيتزا التونة للرجيم باستخدام مكونات بسيطة وصحية. تتضمن العجينة كوباً من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، وملعقة صغيرة خميرة فورية، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف كوب ماء دافئ، وملعقة صغيرة زيت زيتون. يجب أن تتفاعل الخميرة مع الماء الدافئ قبل الدمج مع بقية المقادير لإنتاج عجينة طرية ومتماسكة. اترك العجينة لتتخمر وترتاح لمدة نحو ثلاثين دقيقة قبل استخدامها.
مكونات العجينة
تشمل مكونات العجينة الدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان كوباً واحداً، وخميرة فورية ملعقة صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف كوب ماء دافئ، وملعقة صغيرة زيت زيتون. يعزز استخدام الدقيق الكامل أو الشوفان الإحساس بالشبع ويدعم الرجيم، بينما يساهم الخميرة والفهم في تهيئة القاعدة. يُراعى مزج الخميرة مع الماء قبل الدمج مع الدقيق لتكوين عجينة متماسكة وطرية قابلة للتمدد.
مكونات الحشوة
تتكون الحشوة من علبة تونا مصفاة من الزيت أو الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم قليلة الدسم، ونصف حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح، ونصف حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح (أو خضراء)، وطماطم واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة، و50 غراماً من جبنة قليلة الدسم مبشورة، ورشة أوريغانو. تتيح هذه التركيبة تحقيق توازن بين النكهة والحد من السعرات مع الحفاظ على قيمة غذائية مناسبة للرجيم. يجب توزيع المكونات بالتساوي على سطح العجينة قبل الخبز لضمان نضوج متساوٍ وذوبان جيّد للجبنة.
طريقة التحضير
ابدأ بإعداد العجينة عبر خلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها جانباً لحوالي 5 دقائق حتى تتفاعل. اعالج الدقيق مع الملح في وعاء عميق ثم أضف زيت الزيتون ومزيج الخميرة، وابدأ العجن حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة. غطّ العجينة واتركها ترتاح لمدة تقارب 30 دقيقة لتتخمر وتصبح جاهزة للاستعمال.
عندها سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وافرد العجينة على شكل دائرة رقيقة وضعها في صينية فرن مخصصة. افرد صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة ثم ابدأ بتوزيع التونة وشرائح البصل والفلفل والطماطم بشكل متساوٍ. رش الجبنة قليلة الدسم وأورغانو الوجه لضمان نكهة متوازنة وقيمة غذائية مناسبة.
اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً بسيطاً. اخرجها من الفرن، اتركها لتبرد لبضع دقائق ثم قَطِّعها وقدّمها. يفضل تقديمها ساخنة مع حصة من الخضار الورقية لوجبة متكاملة ومتوازنة.
