يقدّم هذا الدليل وصفة بيتزا التونة للرجيم بشكل واضح ومباشر، مع إبراز مقادير العجينة والحشوة وخطوات التحضير. يشرح النص طريقة إعداد العجينة بعناية مع اختيار مكونات صحية وخالية من الدهون الزائدة. يبين أيضاً طريقة خبز البيتزا وتقديمها كوجبة خفيفة ومتكاملة ضمن النظام الغذائي المستهدف.
مقادير العجينة لبيتزا التونة
لتحضير العجينة تحتاجين إلى كوب واحد من دقيق القمح، ويمكن اختياره كاملاً أو استبداله بدقيق الشوفان بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية تُسهم في رفع العجينة وتفاعلها أثناء العجن. نصف ملعقة صغيرة من الملح تساهم في توازن النكهة وتُظهر طعم المكونات الأخرى. نصف كوب من الماء الدافئ إضافة مهمة للعجين، وتُختم بملعقة صغيرة من زيت الزيتون لإعطاء العجينة ملمساً طرياً وقواماً متماسكاً.
مقادير الحشوة الأساسية
تتكوّن الحشوة من علبة تونا مصفاة من الزيت أو الماء لتحصل على قوام جيد دون دهون إضافية. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم قليلة الدسم تجهّز قاعدة ناعمة للبيتزا. نصف حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح لإضافة نكهة وخشونة مقبولة، ونصف حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح. حبة طماطم واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة، إضافة إلى 50 غراماً من جبنة قليلة الدسم مبشورة، ورشة أوريغانو لتُعطي النكهة التقليدية.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تبدأ العملية بتخمير الخميرة في الماء الدافئ لمدة خمس دقائق حتى يبدأ التفاعل وتظهر فقاعات بسيطة. تُمزج الدقيق مع الملح، ثم تضاف إليه مزيج الخميرة وزيت الزيتون وتُعجن العجينة حتى تصبح طرية ومتماسكة. تغطّى العجينة وتترك للراحة نحو ثلاثين دقيقة كي تنمو وتتخلّص من فراغاتها.
يسخن الفرن مسبقاً إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم تُفرد العجينة على شكل دائرة رقيقة وتوضع في صينية فرن دائرية. توزع صلصة الطماطم على العجينة بالتساوي ثم تُضاف التونة والبصل والفليفلة والطماطم وتُرش الجبنة والأوريغانو فوق الوجه. تُخبز البيتزا في الفرن لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم تُقطع وتُقدّم مباشرة.
