يقدّم مطبخ فتوش الشامي مقادير التتبيلة والخضروات اللازمة لإعداد هذه السلطة بشكل واضح ومرتب. تتكوّن التتبيلة من عصير ليمون ثلاث ملاعق كبيرة مع زيت زيتون اثنتين من الملاعق الكبيرة كقاعدة أساسية. يُضاف السماق ملعقة صغيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة لضبط النكهات. أما الخضروات، فخيار حبتان مقطعان مكعبات، وطماطم ثلاث حبات مقطّعة مكعبات، وفليفلة خضراء حبة أو حمراء مقطّعة مكعبات، وبصل صغير مفروم ناعماً. وتُجهّز بقية المكوّنات من البقدونس نصف كوب مفروم، والخس نصف كوب مفروم، وورق نعناع ربع كوب طازج ومفروم، بالإضافة إلى خبز عربي يُقطع إلى مربعات ويحمّص لإضفاء قرمشة مميزة.
يخلط مزيج التتبيلة في وعاء جانبي حتى يتجانس تماماً. تُرص الخضروات في طبق واسع ثم تُضاف قطع الخبز المحمّص فوقها. يسكب مزيج التتبيلة على الخضروات ويقلب المكوّنات برفق حتى تتداخل النكهات وتظل الخبز مقرمشاً. يقدّم الطبق مباشرةً للحفاظ على القرمشة.
يحافظ التقديم الفوري على قرمشة الخبز، لذا يفضّل تقديم السلطة فور إعدادها. يمكن تعديل كمية السماق والفلفل حسب الرغبة للوصول إلى النكهة المطلوبة. يمكن تنويع الأعشاب الطازجة بحسب توافرها لإضفاء طابع شخصي.
