ابدأ بتحضير القطر من خلال وضع السكر 500 غرام مع 500 مل من الماء في قدر على نار هادئة حتى يتكثف المزيج. ثم أضف عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة، وارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد قبل الاستخدام. تؤمن هذه الخطوة نكهة حلوة متوازنة وتساعد في تغليف حبات المشبك بنعومة عند التقديم.
اخلط الدقيق المنخول في وعاء، وأضف الملح والخميرة الجافة المذابة في القليل من الماء الفاتر، ثم أضف نصف كوب من الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة. اترك العجينة في الوعاء وتغطّيها بقطعة قماش، واتركها تختمر لمدة ثلاث ساعات. سخّن 2 كوب من الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضع العجينة في كيس الحلويات وابدأ بإسقاطها في الزيت على شكل دوائر متداخلة حتى تحمر. أخرجها من الزيت وغمّسها في القطر البارد، ثم كرر العملية مع بقية العجين حتى الانتهاء.
