يبدأ التخطيط المسبق للمطبخ مع قدوم رمضان كخطوة ذكية ومهمة. فخلال طقس الاحتفالات وتجهيز المنزل قد تقل الرغبة في الخروج للتسوق وتزداد الحاجة إلى وجبات مشبعة ودافئة. تساعدك هذه الخطة في تنظيم المكونات الأساسية وتوفير الوقت والجهد أثناء أيام الصيام. يختصر الاعتماد على الأسواق ويقلل التعرض للطقس السيئ عندما تكون الخزائن مملوءة بالأطعمة الصحيحة.
المكسرات والياميش
تُعتبر المكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني من المصادر الصحية للطاقة وتمنح الجسم دهوناً مفيدة في أوقات البرد. يمكن إضافتها إلى الشوفان أو الزبادي كوجبة مغذية، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات. يمكن حفظها في مكان جاف وبارد لفترة طويلة ما يوفر راحة التخطيط للمستقبل.
الحبوب الكاملة
الأرز والشوفان والبرغل والمكرونة من الحبوب الأساسية التي يجب توافرها قبل الشتاء. هذه الحبوب تمنح الجسم طاقة طويلة الأمد وتستخدم في تحضير شوربات ودُعَم وطبق الخضار المطبوخ. يفضل حفظها في أوعية محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة حفاظاً على قيمتها الغذائية.
البقوليات والحبوب
العدس والفاصوليا والحمص والفول من المصادر النباتية للبروتين والألياف وتُسهِم في الشعور بالشبع. يمكن استخدامها في شوربة العدس واليخنات والسلطات الدافئة، وهي خيار اقتصادي وصحي. تدوم البقوليات الجافة لفترة طويلة في التخزين، ويمكن حفظ المطبوخة في الفريزر لوجبات سريعة لاحقاً.
الخضروات التي تتحمل التخزين
البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر، البنجر، والبصل من الخضروات التي تتحمل التخزين لفترات طويلة. تعد أساساً لوجبات شتوية مغذية وتستخدم في الشوربات والصواني والأطباق المطهوة ببطء. تمنح الجسم الفيتامينات والمعادن اللازمة وتساعد في توفير وجبات دافئة ومريحة في الأجواء الباردة.
الأطعمة المجمدة والمعلبات
الخضروات المجمدة مثل البازلاء والسبانخ والذرة توفر عليك عناء التحضير اليومي وتحافظ على قيمها الغذائية. كما يُفضل تخزين كميات من اللحوم والدجاج والأسماك في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة. المعلبات مثل الطماطم والفاصوليا والتونة والمرق تشكل أساساً سريعاً للشوربات والصلصات وتدعم طبخات مكرونة مريحة.
المشروبات الدافئة
تسهم المشروبات الدافئة مثل الشاي والقهوة والكاكاو والأعشاب والزنجبيل والبابونج والعسل في تعزيز الشعور بالدفء. وجودها في المنزل يسهّل الاسترخاء في المساء ويدعم الترطيب خلال الأجواء الباردة. تكمل هذه المشروبات روتيناً مريحاً وتدعم المناعة في فترات الشتاء والطقس القارس.
