حدد المقادير اللازمة لتحضير موس الشوكولاتة بالقشطة بدقة. الشوكولاتة: 200 غرام من النوع الداكن ومفرومة ناعماً لتسهيل الذوبان. القشطة: كوب واحد وتضيف القوام الكريمي الأساسي. كريمة الخفق: كوب سائل وتُضاف إليها 2 ملاعق كبيرة من سكر البودرة حسب الرغبة. يمكن تزين الموس بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك حتى تصبح ناعمة. اترك الشوكولاتة المذابة تبرد قليلاً قبل مزجها. في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم أضيفي القشطة إلى الشوكولاتة المذابة وقلّبي جيداً حتى تتجانس. أضيفي خليط الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع التقليب بلطف حتى تحصلي على قوام خفيف، ثم اسكبي الموس في أطباق التقديم وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك وتقدّميها باردة مع الشوكولاتة المبشورة.
