نقدم مقادير مهلبية بالشوكولاتة الداكنة كما يلي. تتضمن المقادير 5 أكواب من الحليب كامل الدسم، 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة، 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة، 5 ملاعق كبيرة من النشاء، و5 ملاعق كبيرة من السكر. كما تحتاج الوصفة إلى كمية إضافية من الشوكولاتة الداكنة المبروشة للتزيين. يمكن تقديم المهلبية باردة بعد التبريد في الثلاجة قبل التقديم.
خطوات التحضير
اتبع خطوات التحضير التالية لضمان قوام ناعم. ابدأ بإترك كوب حليب بارداً جانباً، ثم اغلِ باقي الكمية في قدر على نار متوسطة. أضف السكر والشوكولاتة الداكنة إلى الحليب وحرّك حتى يذوب السكر وتذوب الشوكولاتة دون تكوّن كتل. ذوّب النشاء في كوب الحليب البارد ثم اسكب الخليط تدريجاً فوق الحليب بالشوكولاتة مع الاستمرار في التحريك. عندما يغلي المزيج، ارفعيه عن النار واسكبي المهلبية في أكواب التقديم، ثم برديها في الثلاجة وزيّنيها بالشوكولاتة المبروشة قبل التقديم.
