تحدد هذه الوصفة مقادير مهلبية بالشوكولاتة الداكنة وتوضح طريقة استخدامها بدقة. المقادير تتضمن 5 أكواب من الحليب كامل الدسم، كوباً واحداً من الشوكولاتة الداكنة، 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة، 5 ملاعق كبيرة من النشاء، و5 ملاعق كبيرة من السكر، إضافة إلى شوكولاتة داكنة مبروشة للتزيين حسب الرغبة. يفضل اختيار شوكولاتة داكنة عالية الجودة لإضفاء نكهة أقوى وملمس غني على المهلبية. تُجهّز الأكواب الخاصة بالتقديم وتُبرد قبل الصب لضمان حلاوة متجانسة وتقديم أنيق.
يُسخن باقي الحليب في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم يُضاف السكر والشوكولاتة الداكنة ويُحرّك حتى يذوب السكر وتندمج الشوكولاتة جيداً. يذوب النشاء في كوب من الحليب البارد ثم يُسكب تدريجيًا في المزيج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل. عندما يبلغ الخليط مرحلة الغليان، يرفع القدر عن النار ويُصب المزيج في أكواب التقديم، ثم تُترك الأكواب ليبرد داخل الثلاجة. يُزيّن السطح بالقليل من الشوكولاتة المبروشة قبل التقديم وتُقدم المهلبية بارِدة.
