تعلن الوصفة عن مقادير طاجن مكرونة بالبسطرمة بشكل واضح ومتكامل. تتضمن المكونات معكرونة وزنها 500 غرام من النوع البيني، وصلصة بشاميل قدرها 4 أكواب، وفليفلة ملونة كوب مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إضافة إلى ذلك توجد بسطرمة بوزن 250 غراماً مقطعة قطعاً صغيرة، وزيتون أسود بوزن 250 غراماً مقطع شرائح، وجبن الرومي 125 غراماً مبشور، وجبن الموزاريلا 125 غراماً مبشور. كما يتوفر زيت نباتي مقداره 2 ملعقة كبيرة وبقسماط بمقدار 2 ملعقة كبيرة مطحون، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تُسلق المعكرونة في ماء مملح ثم تُصفّى جيداً. يسخن الزيت على نار متوسطة وتضاف الفليفلة الملونة وتقلّب لمدة دقيقة، ثم تُضاف البسطرمة وتقلّب مع الزيتون حتى تتجانس وتُرفع من النار. يسخن الفرن على 180 مئوية وتجهّز صينية زجاجية بقطرات زيتية ثم يُرش القليل من البقسماط في القاع، وتوزع طبقة من البشاميل. يخلط كوب من البشاميل مع المعكرونة ثم توضع نصف كمية المعكرونة في الصينية وتُوزع فوقها خليط البسطرمة ثم ترش فوقه كمية من الجبن الرومي. ثم توضع بقية المعكرونة وتُوزع عليها باقي كمية البشاميل ثم يضاف فوقها الموزاريلا وباقي البقسماط وتُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتحول اللون إلى ذهبي وتُقدم ساخنة.
