يُحضَّر وضع المقادير الأساسية لإعداد مكرونة وايت صوص وفق الترتيب التالي. تتضمن المقادير المعكرونة 300 غرام، والزبدة 3 ملاعق كبيرة، والثوم فصان مهروسان، والدقيق 2 ملاعق كبيرة. ويُضاف الحليب 2 أكواب وكريمة الطبخ نصف كوب، والملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأبيض ربع ملعقة صغيرة، وجبن البارميزان نصف كوب مبشور، والبقدونس حسب الرغبة مفروم للتزيين. تُقدَّر النتيجة صوصاً كريماً يغطي المكرونة بشكل مثالي.
خطوات التحضير للمكرونة
1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً. 2. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته. 3. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة لتتكون قاعدة لصوص الوايت صوص.
4. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام. 5. أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل، وقلّبي حتى تتجانس جميع المكونات. 6. أضيفي الجبن المبشور وحرّكي حتى يذوب تماماً.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيداً لتغطي جميع القطع بالصوص الكريمي. 8. قدّمي المكرونة ساخنة، ورشّي البقدونس المفروم ورشة جبن إضافية حسب الرغبة. وبذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
