يجهز الطاهي مقادير مكرونة وايت صوص التالية وفق الوصفة لضمان نتائج متوازنة. المقادير تشمل المكرونة 300 غرام؛ الزبدة 3 ملاعق كبيرة؛ الثوم فصّان مهروسان؛ الدقيق 2 ملاعق كبيرة؛ الحليب 2 كوب؛ كريمة الطبخ نصف كوب؛ الملح نصف ملعقة صغيرة؛ الفلفل الأبيض ربع ملعقة صغيرة؛ جبن البارميزان نصف كوب مبشور؛ والبقدونس حسب الرغبة مفروم للتزيين. تضمن هذه المجموعة من المكونات قوامًا كريميًا ونكهات متوازنة تدعم تحضير الصوص بكل سلاسة.
طريقة التحضير
تُسخن المياه المملحة وتُطهو المكرونة وفق التعليمات ثم تُصفّى وتُترك جانباً. يُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُقلب حتى تفوح رائحته. يُضاف الدقيق ويُقلّب لمدة دقيقة ليكوّن قاعدة لصوص الوايت صوص. يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتكثف الصوص، ثم تُضاف كريمة الطبخ ويُتبل بالملح والفلفل وتندمج المكونات. يُذاب جبن البارميزان وتُخلط المكرونة المسلوقة مع الصوص حتى تغلف القطع بالتجانس وتُقدم ساخنة مع البقدونس حسب الرغبة.
