يجهّز المطبخ مكونات مكرونة وايت صوص اللازمة. تضم الوصفة معكرونة بوزن 300 غرام، وزبدة بثلاث ملاعق كبيرة، وفصّين من الثوم مهروسين، ودقيقاً بمقدار 2 ملعقة كبيرة. وتشمل أيضاً حليباً قدره 2 كوب، وكريمة طبخ نصف كوب، وملحاً نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة، وجبن بارميزان نصف كوب مبشور.
ابدأ بسلق المعكرونة في ماء مملح وفق التعليمات على العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانباً. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة ليكوّن قاعدة لصوص الوايت. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً وناعماً، ثم أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي جبن البارميزان المبشور وحرّكي حتى يذوب تماماً. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبيها جيداً حتى تغطي القطع بطبقة كريمية متجانسة. قدّمي المكرونة ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة جبن إضافية حسب الرغبة.
