المقادير
تتكوّن المقادير من عناصر أساسية لإعداد طبق وايت صوص على طريقة المطاعم. تشمل علبة مكرونة وأربعة فصوص ثوم مقطعة وبصلـة واحدة مفرومة. وتُكمل الوصفة ليتر من كريمة الطبخ وكوب من الحليب، إضافة إلى أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة وملح حسب الرغبة ورشّة فلفل أسود و100 غرام من جبن البارميزان.
تكمل المقادير المكونات المذكورة أعلاه وتُستخدم كقاعدة للصلصة. تضم العناصر المكرونة، الثوم، البصل، كريمة الطبخ، الحليب، الزبدة، الملح، الفلفل، وجبن البارميزان. تُستخدم هذه العناصر كما وردت لإعداد صلصة غنية تغلف المعكرونة عندما تُخلط معاً خلال التحضير.
طريقة التحضير
ابدأ بسلق المكرونة في قدر على نار متوسطة حتى تنضج، ثم صفيها واتركها جانباً. ذوّب الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى تذبل المكونات. نكّه الخليط بالملح والفلفل الأسود وأضف كريمة الطبخ والحليب.
اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط وتتكثف الصلصة قليلًا. أضف المكرونة المصفاة وجبن البارميزان وقلّب لمدة 3 دقائق حتى يتجانس القوام. قدّم المكرونة وايت صوص ساخنة كطبق رئيسي مع جُبن البارميزان إضافي حسب الرغبة.
