يطرح الشيف وصفة باستا التونة الإيطالية بمقادير دقيقة وسهلة التحضير. تُستخدم الباستا بمقدار 200 غرام، وتُفتح علبة التونة وتُصفّى جيداً. يضاف إليها الثوم المهروس من فصّين، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. وتشمل المكونات أيضاً البصل المفروم حبة واحدة، وصلصة الطماطم كوب جاهزة، وريحان ناشف نصف ملعقة صغيرة وأوريغانو نصف ملعقة صغيرة مجفف. يُراعى إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ورشة فلفل أحمر حار اختيارية، وتُزين بالجبن البارميزان المبشور وبأوراق الريحان الطازجة.
تُسلق الباستا في قدر من الماء المملح حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُحتفظ بكوب من ماء السلق جانباً. تُسخَّن قطعة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتُضاف البصل وتُقلى حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. يُضاف صوص الطماطم مع التونة والريحان المجفف والأوريغانو والملح والفلفل والفلفل الأحمر، وتُخلط المكونات حتى تتداخل النكهات. تُخلط الباستا المسلوقة مع الصلصة، وإذا كانت كثيفة تُستخدم القليل من ماء سلق الباستا للحصول على قوام كريمي، ثم تُقدم مع جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة.
