المقادير
تتضمن الوصفة مقادير محددة تُجهّز بعناية للحصول على طعم متوازن. تحتاج الوصفة إلى 200 غرام من الباستا وعلبة من التونة المصفاة وفصّين من الثوم المهروس، إضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وبصلة مفرومة. تُجهّز مع كوب من صلصة الطماطم الجاهزة وتُرش بنصف ملعقة صغيرة من ريحان ناشف ونصف ملعقة صغيرة من أوريغانو مجفف.
يمكن ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة لإبراز النكهات. وللتزيين النهائي، يُستخدم جبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان الطازجة حسب الرغبة. وتُعزز هذه الإضافات القوام واللون وتمنح الطبق طابعاً أصلياً.
طريقة التحضير
تُسلق الباستا في قدر من الماء المملح حتى تنضج وفق تعليمات العبوة، ثم تُصفّى وتُحتفظ بكوب من ماء السلق جانباً. تُسخن 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتُضاف إليها البصل وتُقلّب حتى يذبل. ثم يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. تُضاف صلصة الطماطم وتُقلّب لمدة دقيقتين لتندمج مع النكهات.
تُضاف التونة والريحان المجفف والأوريغانو والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الرغبة. يُحرّك الخليط حتى تتداخل النكهات وتُترك نحو 3–5 دقائق حتى يتجانس. تُضاف الباستا المسلوقة وتُقلّب جيداً، وإذا كانت الصلصة كثيفة، فيمكن إضافة القليل من ماء سلق الباستا للحصول على قوام كريمي مناسب. ثم تُقدم الوصفة ساخنة وتُزين بجبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة.
