المقادير الأساسية للمسبحة
يجهّز المستخدم مكونات المسبحة الشامية وفق النسب التالية. الحمص المسلوق 2 كوب، الطحينية 3 ملاعق كبيرة، لبن زبادي 3 ملاعق كبيرة. الثوم فصّان مهروسان، وعصير الليمون 2 ملعقة كبيرة. يضاف الملح 1 ملعقة صغيرة، والكمون نصف ملعقة صغيرة، وزيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة، ويُزين بالبقدونس المفروم ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تُخلط في وعاء عميق الطحينة مع اللبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والزيت. يُتبّل الخليط بالملح والكمون ويُقلب حتى تتجانس المكونات. يُضاف الحمص المسلوق وتُخلط كل المكونات حتى يتجانس القوام. تُصَب المسبحة في طبق التقديم وتُرش فوقها زيت الزيتون وتُزيّن بالبقدونس المفروم.
