يخلط الشيف الثوم البودرة بمقدار 3 ملاعق كبيرة وبودرة البصل بمقدار ملعقة كبيرة وأوريغانو مجفف بمقدار ملعقة صغيرة. ويضاف إلى ذلك ملح البحر بمقدار ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو كخيار اختياري. يُخلط الجميع في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط، ثم يُخزَّن في مكان بارد ومظلم ليظل طعمه متوازنًا.
طريقة التحضير
يُقلّب الشيف مزيج التوابل في وعاء بهارات نظيف لاستخدامه عند الحاجة. يمكن للشيف تخزين الخلطة في مكان بارد ومظلم داخل عبوة محكمة الإغلاق للحفاظ على النكهات لفترة طويلة. يُستخدم الشيف الخليط حسب الحاجة لإضفاء نكهة متوازنة على وصفات مختلفة.
