ابدئي بجمع مقادير مربى الجزر الطازج واختاري كيلوغراماً واحداً من الجزر مبشوراً ناعماً. استخدمي كوبين من السكر، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة. أضيفي عصير ليمونة واحدة مع كوب الماء وعود القرفة لإضفاء النكهة.
طريقة التحضير
ابدئي بتسخين قدر وأضيفي الجزر المبشور مع كوب الماء، واتركي الخليط ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً. أضيفي السكر تدريجياً مع التحريك المستمر، واستمرّي في الطهي على نار هادئة لتفادي الالتصاق. عندما يذوب السكر تماماً، أضيفي عصير الليمون ليمنع التبلور ويحافظ على لون المربى، ثم أكملي بإضافة عود القرفة. اتركي المزيج حتى يتكاثف ليصل إلى القوام المثالي، ثم ارفعي القدر من النار ودعيه يبرد قليلاً قبل تعبئته في برطمانات زجاجية معقمة وتخزينه في مكان بارد وجاف.
