أعلنت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن مدة صلاحية الزبادي في الثلاجة تُحدد وفق معايير حفظ محددة وتختلف باختلاف ظروف التخزين. وتؤكد الدكتورة أن هذا التحديد يهم بشكل خاص خلال شهر رمضان، حين يزداد تبادل وتخزين الأطعمة. وتشير الدكتورة إلى أن العوامل المؤثرة تشمل درجة الحرارة السائدة في الثلاجة ونوعية التغليف، وكذلك ما إذا كان الزبادي مغلقًا أم مفتوحًا. وتوضح الدكتورة أن النتيجة الأساسية هي أن الالتزام بتخزين صحيح يساهم في الحفاظ على السلامة وجودة الزبادي لمدة محدودة تُذكر في الإرشادات.
تقدم الدكتورة مي تاج الدين نصائح عملية للحفظ والاختبار قبل الاستهلاك لضمان السلامة. وتشير الدكتورة إلى أنه يجب الانتباه إلى وجود علامات تدل على فساد مثل رائحة حموضة قوية أو تغير واضح في القوام. كما توصي الدكتورة بأن يُعاد تقليل التعرض للهواء ويُخزّن الزبادي في درجة حرارة مناسبة وتاريخ إنتاج واضح. كما تنهي الدكتورة بتذكير الجمهور بأن الالتزام بتاريخ الصلاحية وتخزينٍ صحيحٍ يحد من مخاطر التسمم الغذائي خاصة في رمضان.
