أعلنت الدكتورة وعد أمين، خبيرة التغذية، عن أبرز الأطعمة الممنوعة لمرضى مقاومة الأنسولين في فيديو توعوي نشرته عبر منصاتها الرقمية. أشارت إلى أن الأساس في الحمية هو تجنّب الأطعمة عالية السكريات والنشويات المكررة. تشمل القائمة الحلويات بأنواعها والمشروبات المحلاة والوجبات السريعة والمعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض والخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من القمح المكرر. وتؤكد أن تجنّب هذه الأطعمة يساهم في استقرار مستويات السكر والإنسولين، ما يحسن السيطرة الصحية لمرضى المقاومة.
كما توضح أنها من بين الأطعمة المحظورة العصائر المحلاة والمشروبات الغازية والمنتجات المعلبة والوجبات الخفيفة المعالجة، إلى جانب الأطعمة المقلية في زيوت عالية أو مهدرجة. وتنصح باستبدالها ببدائل أكثر أليافاً وكربوهيدرات معقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات غير النشوية مع مصادر بروتين منخفضة الدهون. وتؤكد أن الحد من هذه الأطعمة يساعد في تقليل عبء المقاومة وتحسين التحكم في الوزن ومستويات السكر في الدم. وتختتم الإرشادات بتأكيد أن الالتزام بالتوجيهات يساهم في الوقاية من المضاعفات وتحسن جودة الحياة للمصابين.
