مقادير مافن الليمون والتوت
يقدّم هذا الوصف مقادير مافن الليمون والتوت بصورة واضحة ومفيدة. تتضمن المقادير مكوّنات أساسية مثل الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، إضافة إلى مكونات لصنع العجينة من البيض والحليب والزيت وعصير وقشر الليمون والتوت. ترد القياسات بدقة لتحديد الكميات: كوب ونصف من الدقيق، كوب من السكر، ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر، رشّة ملح، حبة بيض كبيرة، نصف كوب من الحليب، نصف كوب من الزيت النباتي، عصير ليمونة واحدة، وبرش ليمونة واحدة، وكوب من التوت طازجاً أو مجمداً.
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية، وتُجهّز قوالب المافن بدهانها بكمية خفيفة من الزيت، أو بتبطينها بورق الزبدة الخاص بالمافن. يُخلَط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس المكونات. يُخفق البيض مع الحليب والزيت وعصير وقشر الليمون حتى يصير المزيج ناعماً، ثم يضاف إلى خليط الدقيق وتُقلب المكونات برفق حتى الاندماج. يُضاف التوت بحذر لتجنب سحقه، ثم يصب الخليط في القوالب حتى تمتلئ ثلثيها وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط. يُترك المافن ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
