مقادير مافن الليمون والتوت
تعلن هذه الوصفة عن المقادير الأساسية لعمل مافن الليمون والتوت. تتكوّن المقادير من كوب ونصف من الدقيق وكوب من السكر. تشمل أيضاً ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر ورشة ملح. يُستخدم بيضة واحدة كبيرة الحجم ونصف كوب من الحليب ونصف كوب من الزيت النباتي. يُعصر عصير ليمونة واحدة وتُبشر قشرتها وتُضاف إلى الخليط، وتُستخدم كوب واحد من التوت الطازج أو المجمد.
طريقة التحضير التفصيلية
ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهّز قوالب المافن بتدهنها بقليل من الزيت أو بتطيينها بورق الزبدة. اخفق البيض مع الحليب والزيت وعصير وقشر الليمون حتى تتجانس المكونات، ثم اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح وأضف مزيج البيض إلى الخليط وقلّبه برفق حتى تمام التجانس. أدرج التوت بعناية لتجنب سحقه، ثم صبّي الخليط في القوالب حتى تمتلئ ثلثيها واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط. اترك المافن ليبرد قليلاً قبل التقديم مع فنجان القهوة أو الشاي.
