مافن البيض للإفطار

المقادير الأساسية

حضّر مافن البيض للفطور بتركيبة تجمع بين القوام الخفيف والنكهة الغنية. تتكوّن الوصفة من 6 حبات من البيض و0.5 كوب دقيق و1 ملعقة صغيرة خميرة و0.25 كوب حليب و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة سكر. إضافةً إلى ذلك، يوجد 0.5 كوب جبن شيدر مبشور و0.5 كوب سبانخ مفروم، و0.5 ملعقة صغيرة ملح و0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود، وزيت حسب الحاجة لدهن القوالب.

طريقة التحضير

سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهِن القوالب بالزيت لمنع الالتصاق. اخفق البيض مع الحليب جيداً وأضف الملح والفلفل الأسود ثم قلب المزيج. أضف الجبن والسبانخ المفرومين وادمجهما برفق، ثم أضف الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج باودر وتابع التقليب حتى تتجانس المكونات. اسكب الخليط في القوالب حتى ثلاثة أرباع ارتفاعها واخبز لمدة 15–20 دقيقة حتى يتماسك الوجه ويصبح ذهبياً، ثم اتركه ليبرد قليلاً قبل الإخراج.