أعلن الدكتور صلاح دياب، أخصائي التغذية العلاجية، عن وجبة الإفطار المناسبة لمريض مقاومة الأنسولين في رمضان وفقاً لإرشادات محددة تهدف إلى الاستفادة القصوى من الصيام. وأكد أن العصائر الرمضانية عالية السكر وتوقف معدل الحرق وتؤدي إلى تخزين الدهون. كما حذر من الإفطار على النشويات لأنها تماثل العصائر في تأثيرها على مستوى السكر في الدم. ويركز الإرشاد أيضاً على الالتزام بترتيب محدد للإفطار لتحقيق نتائج ملموسة.
1- كسر الصيام: يكسر صيامه بكوب من الماء وتناول تمر. 2- تناول البروتينات: بعد مرور 15 دقيقة من كسر الصيام، يبدأ بتناول البروتينات مثل الدجاج أو اللحم أو الأسماك. 3- تناول الخضراوات: بعدها تكون الخضراوات، مثل السلطة أو الخضار السوتية، الطبق التالي لإبطاء امتصاص السكر. 4- تناول القليل من النشويات: تكون النشويات آخر ما يتناوله مريض مقاومة الأنسولين في الإفطار بكميات ضئيلة.
فوائد اتباع ترتيب الإفطار
يساعد الالتزام بهذا الترتيب على استقرار سكر الدم خلال الساعات التالية من الإفطار. كما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يقلل الرغبة في الوجبات الثقيلة. وأخيراً يساهم في تقليل محيط الخصر والدهون المتراكمة حول الكرش.
