مقادير حلى ليالي لبنان بدون قشطة
يقدم فريقنا مقادير ليالي لبنان بدون قشطة بشكل واضح ومحدد. تشمل الشيرة كوباً من السكر ونصف كوب من الماء مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون ومثله من ماء الزهر. أما خليط الحليب فيتكوّن من أربعة أكواب حليب ونصف كوب سميد ونصف كوب سكر، مع إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر وملعقة صغيرة من ماء الورد، إضافة نصف ملعقة صغيرة فانيليا اختيارية، والفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة كزينة.
خطوات التحضير لحلى ليالي لبنان
يُحضر الحليب والسكر والسميد في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن ويصبح متجانساً. تضاف ماء الزهر وماء الورد والفانيليا وتحرّك لمدة دقيقة قبل رفع القدر عن النار وتبريده قليلاً. يُسكب المزيج في أطباق التقديم وتترك حتى يبرد تماماً.
التقديم واللمسات النهائية
لتحضير الشيرة تذاب مكونات السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم يضاف عصير الليمون وماء الزهر وتترك المكونات تغلي لبضع دقائق ليبرد القوام. عند التقديم، يصب الشيرة فوق حلى ليالي لبنان ويرش الفستق الحلبي المطحون كزينة. يُقدم الحلوى بارداً وتُحفظ في الثلاجة لضمان التماسك وامتصاص الشيرة بشكل مثالي.
