المكونات الأساسية لزعتر بورد
ابدأ بجمع مكونات طبق زعتر بورد الأساسية وفقاً للتالي. اللبنة هي 2 كوب كثيفة أو كاملة الدسم. زيت الزيتون يضاف بمقدار 4 ملاعق كبيرة من النوع البكر الممتاز، والزعتر المحوج جاهز بمقدار 3 ملاعق كبيرة. الطماطم الكرزية كوب مقطع أنصاف، خياران مقطعان شرائح، ورق نعناع حسب الرغبة للتزيين. الزيتون ربع كوب كالاماتا، الجوز ربع كوب مفروم، الخبز بيتا محمص لرغيف، وخبز عربي طازج لرغيف إضافي. الجزر حبة مقطع طولية، الرمان حسب الرغبة للتزيين.
حدّد تجهيز اللبنة كي تكون جاهزة للضبط عند التقديم. تُترك اللبنة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة لتسهيل فردها، وإن كانت كثيفة تُمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء أو الحليب لتخفيفها قليلاً. على سطح تقديم مسطح، تُفرد اللبنة بشكل طبقة سميكة ومتساوية مع عمل خطوط أو حفر بسيطة لتزيين الملمس باستخدام ظهر الملعقة. يوزع الزعتر السخي على سطح اللبنة ثم يرش زيت الزيتون البكر الممتاز فوقه ليكتمل مزيج جاهز للغمس.
طريقة التحضير
يرتب الخضروات الطازجة كـ الطماطم الكرزية وشرائح الخيار وأوراق النعناع حول اللبنة بشكل فني وملون ليبرز جمال الطبق. يضاف الزيتون والمكسرات المفرومة إلى المساحات الفارغة على اللوح لتعزيز القوام والنكهات. توضع شرائح الخبز المحمص أو الرقائق حول اللوح ليكون الغمس جاهزاً، وتوزع حبات الرمان لمسة تزيين نهائية حسب الرغبة. يقدم طبق زعتر بورد فوراً مع مظهر جذاب يمنح الضيوف تجربة مشاركة مميزة في المائدة.
