توضح هذه الوصفة المقادير اللازمة لعمل لفائف السمبوسة بالجبن والزعتر. تتضمن العجينة عبوة سمبوسة جاهزة للاستخدام. تبلغ كمية الجبنة البيضاء نحو 150 غراماً، وتُفضل طرية أو يمكن استخدامها مع جبنة موزاريلا. يُستخدم الزعتر المجفف بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وتُرشّ رشة فلفل أسود، كما يحتاج التحضير إلى كوب واحد من الزيت النباتي للقلي.
ابدأ بخلط الجبنة مع الزعتر والفلفل الأسود في وعاء حتى تتجانس النكهات. افردي رقائق السمبوسة وضعِي كمية صغيرة من الحشوة على أحد الأطراف، ثم لفيها على شكل مثلث أو رول وتأكدّي من إغلاق الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي. سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة واقلي اللفائف حتى تحصل على اللون الذهبي وتكتسب القرمشة. صفّي لفائف السمبوسة من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
