حضّري مقادير سبرينغ رولز بالخضار بدقة وفق المعادلة التالية. تتكوّن المقادير الأساسية من خمس شرائح عجينة سبرينغ رول جاهزة مع بقية المقادير اللازمة. تضم الحشوة حبة جزر واحدة مبشورة وربع حبة ملفوف مقطع شرائح رفيعة وطويلة، وفصّين من الثوم المهروس وبصل أخضر مفروم بمقدار اثنتين ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير
حمّي ملعقة زيت كبيرة في مقلاة على النار، وأقلّي البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي الجزر والملفوف والزنجبيل وقلبّي الخضار حتى تذبل. نكّهي بالملح ثم أضيفي صلصة الصويا واخلطي المكونات حتى تتجانس.
مدّي عجينة السبرينغ رولز على سطح صلب، وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط. اثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفّي الرقاقة حول نفسها لإحكام الإغلاق. أكملّي تجهيز بقية كمية الحشوة حتى الانتهاء من كامل الكمية.
حمّي الزيت في قدر على النار ثم اقلي السبرينغ رولز حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتظهر قرمشتها. ضعّيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت الفائض. قدّميها ساخنة إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
