تتضمن المقادير الأساسية لهذا الطبق لحم مفروم قليل الدسم بكمية 500 غرام. وتضاف صلصة طماطم بمقدار كوب ومعها معجون الطماطم بملعقة كبيرة لتعزيز النكهة وتكوين قاعدة صلصة غنية. وتشمل البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، والثوم فصّين مهروسين، والجزر حبة واحدة مبشورة، إضافة إلى زيت الزيتون بمقدار ملعقة صغيرة.
يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُستخدم الأعشاب المجففة بمقدار ملعقة صغيرة كاختيار إضافي لإثراء النكهات. يُزين الطبق بالبصل الأخضر حسب الرغبة وتُقدم الوصفة ساخنة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يسخن الطاهي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم يضيف الطاهي البصل والثوم ويقلّبهما حتى يصبح البصل شفافاً. بعدها يضيف الطاهي الجزر المبشور ويقلبه لمدة دقيقة.
بعدها يضيف الطاهي اللحم المفروم ويقلّبه جيداً حتى يتغير لونه وينضج. يُزيل الطاهي أي سوائل زائدة عند الحاجة. ثم يضيف الطاهي صلصة الطماطم ومعجونها ويخلط المكونات جيداً.
يُتبّل الطاهي بالملح والفلفل والأعشاب المجففة حسب الرغبة. يُخفّف الطاهي النار وتغلى المكونات على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتجانس النكهات. يُقدِّم الطاهي اللحم المفروم ساخناً في طبق التقديم ويرش عليه البصل الأخضر كزينة.
