المقادير
تضم هذه الوصفة لحماً مفرومًا منخفض الدهون مع صوص أحمر مناسب للرجيم. تتكون المقادير من 500 غرام من لحم مفروم منخفض الدهون، كوب من صلصة الطماطم، ومعجون طماطم مقداره ملعقة كبيرة. وتشمل أيضاً البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، والثوم فصّان مهروسان، والجزر حبة مبشورة، مع زيت زيتون مقداره ملعقة صغيرة. وتُراعى إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتُستخدم الأعشاب المجففة مقدارها ملعقة صغيرة اختيارياً، ويمكن تزيين الطبق بالبصل الأخضر المقشّر والمقطع.
طريقة التحضير
يضيف الشيف البصل والثوم ويقلّبهما حتى يصبح البصل شفافاً. يضيف الشيف الجزر المبشور ويقلبه لمدة دقيقة. يضيف الشيف اللحم المفروم ويقلّبه حتى يتغيّر لونه وينضج.
يضيف الشيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ويخلطهما جيداً. يتعامل الشيف مع المزيج بتخفيف الحرارة ويتركه ليغلي برفق حتى تتجانس النكهات. يتخلص الشيف من أي سوائل زائدة إذا ظهرت خلال الطهي.
يضيف الشيف الملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة حسب الرغبة إلى الخليط. يخفض الشيف الحرارة ويترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتجانس النكهات. يقدّم الشيف الطبق ساخناً ويزيّنُه بالبصل الأخضر.
