نقدم مقادير لحم مفروم بالصينية بشكل واضح ومباشر. يحتاج الطبق إلى كيلو ونصف من اللحم المفروم الخشن، مع فلفل رومي حبتين مقطعتين إلى شرائح. وتُستخدم ثلاث حبات من الطماطم مبشورة لإثراء القاعدة، إلى جانب حبتين من الطماطم مقطعتين شرائح لتكوين طبقة علوية مميزة. يضاف البصل خمس حبات مبشور مع ثلاث فصوص ثوم مفرومة لإضفاء النكهة الأساسية.
مقادير إضافية
تدخل بجانبها مكونات إضافية تشمل دبس الفليفلة نصف ملعقة كبيرة ومعجون الطماطم نصف ملعقة كبيرة لإثراء القوام. يضاف نصف كوب بقدونس مفروم مع دبس الرمان ملعقة كبيرة لإضفاء التوازن والحلاوة. يوضع زيت الزيتون ملعقة كبيرة والكزبرة ملعقة كبيرة لإثراء النكهات. وتضاف الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، البابريكا ملعقة صغيرة، الكمون ملعقة صغيرة، الزنجبيل ملعقة صغيرة، الهيل ملعقة صغيرة، مع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط التوابل معاً في وعاء واحد لتكوين مزيج بهارات متجانس. أضف البصل والطماطم والثوم ودبس الفليفلة ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وبقدونس مع مزيج البهارات والملح حتى تمتزج المكونات. اجمع اللحم مع صلصة اللحمة وخليط التوابل واعتنِ بأن تتشرب النكهات من خلال العجن القليل بيديك. افردي اللحم في صينية فرن بشكل متساوٍ وضعي فوقه شرائح الفلفل الرومي والطماطم. شغلي الفرن على 220 مئوية من الأسفل والأعلى لمدة 50 دقيقة حتى ينضج. بعد النضج، قطعي اللحم إلى قطع مناسبة وقدميه ساخناً مع تزيين بسيط إن رغبت وتقديمه مع الأرز أو الخبز العربي.
