نقدّم مقادير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة في هذه الوصفة الدقيقة. تتضمن المكونات الأساسية للكيك ومزيج القهوة للتشريب والكريمة والتزيين. سنتبع خطوات محددة لضمان طبقات متساوية وقوام كريمي سلس يمكن التقديم وهو بارد.
للكيك تحتاج إلى ثلاث بيضات، وثلاث أرباع كوب سكر، ونصف كوب زيت نباتي. كما يلزم كوب من الحليب الدافئ، و2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان، وكوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح. يُمزج الكل معاً حتى يندمج بشكل كامل قبل البدء بالخلط مع باقي المكونات.
لتحضير مزيج تشريب القهوة استخدم كوب ماء دافئ. أضف ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان إلى الماء. ثم أضف ملعقة صغيرة من السكر وقلّب حتى يذوب تماماً.
تتكوّن مقادير الكريمة من جبن كريم 200 غرام وكريمة خفق كوب مبردة. أضف نصف كوب من السكر البودرة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا. اخفق حتى الحصول على قوام كريمي ناعم.
للتزيين استخدم بودرة كاكاو غير محلّاة بمقدار 2 ملاعق كبيرة. وأضاف شوكولاتة مبشورة بمقدار نصف كوب لإضفاء قوام مقطع وإضاءة جمالية. يُوزّع هذا المزيج على وجه الكيك النهائي لإضافة مظهر جذاب ونكهة إضافية.
ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون. أضف الزيت والحليب والقهوة المذابة واخلط حتى تتجانس المكونات. نخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح وأضفه تدريجياً إلى خليط البيض حتى يتجانس تماماً.
صبّي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة وأخبزيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة. بعد الخبز اتركه يبرد ثم قطّعه إلى ثلاث طبقات متساوية. لتحضير مزيج القهوة للتشريب، حضّره كما ذكر في المكونات بالخطوات السابقة. ابدأ بتجميع الطبقات: ضع الطبقة الأولى وشرّبها بمزيج القهوة، ثم افرد طبقة من الكريمة فوقها.
كرّري العملية مع الطبقات المتبقية حتى انتهاء الطبقات. رَشّ بودرة الكاكاو على الوجه مع الشوكولاتة المبشورة كالتزيين النهائي. ضع الكيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم ثم قدّمه بارداً.
