تحدد هذه الوصفة مقادير دقيقة لإعداد كيك طبقات التيراميسو بنكهة القهوة، مع شرح خطوات التحضير بالتفصيل. يبدأ التحضير باعتماد ثلاث بيضات كقاعدة رئيسية، إضافة إلى سكر يوازي ثلاثة أرباع الكوب، مع نصف كوب من الزيت النباتي. يضاف الحليب الساخن وكود القهوة سريعة الذوبان مع دقيق وبيكنج باودر ورشة ملح لضمان قوام هش وخفيف. تُخبز العجينة في قالب مدهون وتترك حتى تبرد ثم تقطع إلى ثلاث طبقات.
المقادير الأساسية للكيك
لتحضير مزيج القهوة للتشريب تحتاج إلى كوب من الماء الدافئ، وتذوب فيه ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان مع ملعقة صغيرة من السكر. كما تتكوّن الكريمة من جبن كريمي 200 غرام وكريمة خفق باردة وكرة من السكر البودرة والفانيليا حتى تتحول إلى قوام كريمي ناعم. أما للتزيين فيستخدم بودرة كاكاو غير محلاة مع نصف كوب من الشوكولاتة مبشورة لإطلالة نهائية جذابة.
طريقة التحضير والتجميع
تبدأ خطوات إعداد الطبقات بعزل القالب وتسخين الفرن على 180 مئوية ثم خبز خليط الكيك لمدة 30–35 دقيقة. بعد أن يبرد الكيك، تقطع إلى ثلاث طبقات مستقيمة ثم يغمس كل طبقة بخليط القهوة لإضافة النكهة. توزع طبقة من الكريمة بين كل طبقة وتكرر حتى انتهاء الثلاث طبقات، ثم يرش الوجه بودرة الكاكاو والشوكولاتة المبشورة. يبرد الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التقديم حتى تتماسك الطبقة وتظهر النكهات جيداً.
