يعدّ الطاهي كيكة الشوكولاتة السريعة من خلال إعداد المقادير وخطوات التنفيذ بدقة. يتكوّن الخليط من كوب واحد واثلاثة أرباع الكوب من الطحين، ونصف كوب من السكر، واثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الخام غير المحلى، إضافة إلى بيضتين بدرجة حرارة الغرفة. تشكل المقادير الحليب كوباً، الزيت النباتي نصف كوب، البيكنج بودر ملعقة كبيرة، الفانيليا ملعقة صغيرة، ورشة ملح، مع كوب من الماء الساخن الذي يضاف في النهاية. يخلط الطاهي الدقيق والكاكاو والباكنج بودر والملح في وعاء حتى يتجانس، ثم يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يفتح لونهما، ثم يضاف الزيت والحليب ويخلطان جيداً.
خطوات التحضير
يضيف الطاهي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل حتى يحصل على مزيج ناعم ومتجانس. يضيف الماء الساخن تدريجيًا مع الخفق الخفيف، ولا يقلق من سيولة الخليط لأنها ستؤدي إلى نتيجة هشة ومضمونة. يوضع الخليط في قالب مدهون ومُرش بالطحين، ثم يُدخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج. يقوم الطاهي باختبار النضج بواسطة عود أسنان، ثم يترك الكيك ليبرد قليلاً قبل التقديم.
يترك الطاهي الكيك ليبرد قليلاً قبل التزيين. يمكن للطاهي تزيينه بصوص شوكولاتة حسب الرغبة لتكامل النكهات. يقدم الطاهي الكيك بجانب فنجان قهوة أو شاي لإضفاء استمتاع مثالي.
