المقادير
تتكوّن مقادير كيك الشوكولاتة السريع من مكونات أساسية تحدد قوامه ونكهته النهائية. يحتوي الطحين على كوب وربع من الدقيق، كما يساهم السكر نصف كوب، بينما الكاكاو ثلاث أرباع الكوب من الكاكاو الخام غير المحلى في بناء النكهة الداكنة. يضاف البيض بمقدار حبتين بدرجة حرارة الغرفة، والحليب كوب واحد وبدرجة حرارة الغرفة، مع نصف كوب من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح. يُختتم المزيج بإضافة كوب من الماء الساخن وتحديدًا لإضفاء الرخامة والمرونة، وتذكر أن صوص الشوكولاتة يملك دور التزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سخّن الفرن على 180 مئوية وادهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشه بالطحين. في وعاء، اخلط الطحين والكاكاو والبيكنج بودر والملح جيداً. في الخلاط، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي الزيت والحليب إلى خليط البيض، وامزجي جيداً.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا للخليط السائل حتى يتماسك الخليط الناعم والمتجانس. أضيفي الماء الساخن في النهاية وبالتدريج مع الخفق الخفيف، ولا تقلقي من سيولة الخليط فالنتيجة ستكون مضمونة. اسكبي الخليط في قالب الكيك، وأدخليه الفرن لمدة 30–35 دقيقة أو حتى ينضج.
اتركي الكيك ليبرد قليلاً، ثم قدميه مزيناً بالصوص حسب الرغبة. يمكنك سكب صوص شوكولاتة إضافي على سطح الكيك لإضفاء طابع نهائي غني. اعتمد الكمية بحسب تفضيلاتك لضمان توازن القوام والنكهة.
