المقادير اللازمة للكعكة
يقدّم هذا القسم مقادير كيك الشوكولاتة السريع مع بيان الكميات بدقة. 1) طحين يساوي كوباً وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. 2) سكر يساوي نصف كوب من السكر. 3) كاكاو خام غير محلى يساوي ثلاثة أرباع الكوب. 4) بيض: حبتان بدرجة حرارة الغرفة. 5) حليب: كوب بدرجة حرارة الغرفة.
5) حليب: كوب بدرجة حرارة الغرفة، و6) زيت نباتي: نصف كوب. 7) بيكنج بودر: ملعقة كبيرة، 8) فانيليا: ملعقة صغيرة، 9) ملح: رشّة. 10) ماء ساخن: كوب، 11) صوص شوكولاتة: حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يبدأ التحضير بتسخين الفرن إلى 180 مئوية، ثم يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ويرش بالطحين. تخلط المكونات الجافة في وعاء واحد مثل الطحين والكاكاو والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس. في خلاط كهربائي، يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح قوامه فاتح اللون.
يضاف الزيت والحليب إلى خليط البيض وتخلط المكونات جيداً. تضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السائل حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس. يضاف الماء الساخن في النهاية بالتدريج مع الخفق الخفيف، ولا تقلقي من سيولة الخليط فالنتيجة مضمونة.
يُسكب الخليط في قالب الكيك ويُدخل الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى ينضج. يترك الكيك ليبرد قليلاً ثم يُقدم مزيناً بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة. ويمكن تقديمه مع صوص إضافي أو رشة سكر بودرة وفق التفضيل.
