تتضمن هذه الوصفة مقادير كيكة الجزر بالقرفة والجوز بشكل واضح ومنظم. الدقيق الأبيض كوبان، والجزر المبشور كوبان، والسكر الأبيض ربع كوب، والسكر البني ثلاثة أرباع كوب. ويُضاف الزيت النباتي كوب واحد، مع ثلاثة حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة، إضافة إلى كوب من الجوز المجروش، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشّة ملح.
خطوات التحضير
تسخن الفرن إلى 180 مئوية وتجهز قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق. يُخلط الجزر المبشور مع السكر البني وتُترك النكهات لتتفاعل قبل الدمج. يُخفق البيض مع السكر الأبيض حتى يصبح اللون فاتحًا، ثم يُضاف الزيت والفانيليا وتخلط المكونات. يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح ويُضاف تدريجيًا إلى خليط البيض، وتُقلّب المكونات وتُضاف الجزر مع الجوز وتُخلط برفق حتى تتجانس، ثم يُسكب الخليط في القالب ويُخبز حتى النضج ويكتسب اللون الذهبي.
