ابدأ بتحضير مقادير كيكة البراوني المحشية وفق النِسَب التالية وتوثيقها بدقة. الشوكولاتة الداكنة بمقدار 200 غرام وتكون مفرومة لتصبح ناعمة. الزبدة مقدارها 150 غراماً وتذوب مع الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب وتبرد قليلاً. يضاف السكر بمقدار كوب، والبيض بمقدار حبتين، والفانيليا بملعقة صغيرة. الدقيق منخول بمقدار ثلاثة أرباع الكوب، والكاكاو خام بمقدار ربع كوب، مع رشّة ملح، إضافة إلى كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن للحشوة.
خطوات تحضير كيكة البراوني المحشية
ابدئي بتذويب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي حتى تصبح ناعمة، ثم اتركيها تبرد قليلاً. أضيفي السكر، ثم البيض والفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي الدقيق والكاكاو والملح مع التقليب بلطف حتى تمام التجانس. صبّي نصف كمية خليط البراوني في قالب كيك مبطّن بورق الزبدة.
أضيفي الحشوة في المنتصف، ثم غطّيها بباقي كمية خليط البراوني. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوبة. اخبزي القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج كيكة البراوني. اتركي كيكة البراوني حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطّعيها وقدميها.
