المقادير
توضح هذه الوصفة مقادير كوكيز بدقيق القمح الكامل بشكل واضح ومباشر. دقيق القمح: كوب ونصف. نخالة: 2 ملعقة كبيرة (القمح). الحليب: ربع كوب. بيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
بيكربونات الصوديوم: ربع ملعقة صغيرة. الملح: نصف ملعقة صغيرة. السكر البني: نصف كوب. الزبدة: ثلث كوب مقطعة مكعبات صغيرة. الشوكولاتة: حسب الرغبة (للتزيين).
خطوات التحضير
ابدئي بخلط المقادير الجافة في وعاء جيداً. أضيفي الزبدة وافركيها مع الخليط بالأصابع جيداً. أضيفي الحليب بالتدريج، مع الخلط دون عجن. شكلي العجين على شكل أسطوانة طويلة ولفيها بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح سميكة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها فوراً في فرن ساخن على درجة حرارة 190 مئوية، لمدة 15 دقيقة، حتى تحمر الأطراف قليلاً. أخرجيها من الفرن ثم انقليها إلى رف شبكي لتبرد. زيني أحد جوانبها بالشوكولاتة الذائبة وقدميها.
