يعلن دليل الطبخ عن مقادير كوكيز بدقيق القمح الكامل كما يلي. دقيق القمح: كوب ونصف؛ حليب: ربع كوب؛ نخالة: 2 ملعقة كبيرة (القمح). بيكنج بودر: ملعقة صغيرة؛ بيكربونات الصوديوم: ربع ملعقة صغيرة؛ ملح: نصف ملعقة صغيرة. السكر البني: نصف كوب؛ الزبدة: ثلث كوب مقطعة مكعبات صغيرة؛ الشوكولاتة: حسب الرغبة (للتزيين).
يخلط فريق المطبخ المقادير الجافة في وعاء جيد. ثم يضيف الفريق الزبدة ويفركها مع الخليط بالأصابع حتى يتفتت الدهن. ويضيف الفريق الحليب بالتدريج مع الخلط حتى تتكوّن عجينة متماسكة دون عجن.
يُشكّل فريق المطبخ العجين على شكل أسطوانة طويلة ويرمي بورق بلاستيكي ثم يترك العجين في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. يخرج الفريق العجين من الثلاجة ويقطّعه إلى شرائح سميكة. يُجهز الفريق صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم يخبز الشرائح فوراً في فرن ساخن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تحمر الأطراف قليلاً. بعد النضج ينقل العجين إلى رف شبكي ليبرد وفي النهاية يزين أحد جوانبها بالشوكولاتة الذائبة ويقدَّم.
