المقادير
تقدّم هذه الوصفة مقادير قوارب الكوسا بالجبن والزعتر كالتالي. تتكوّن من 500 غرام من الكوسا وتُستخدم كاملةً في القوارب. يحتوي باقي الحشو على كوب من جبن فيتا وربع ملعقة صغيرة من الزعتر ونصف كوب من الجزر المبشور. كما يُضاف نصف كوب من كريمة الطبخ وربع كوب من الزيتون منزوع النوى والمقطع مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إضافة إلى سمن ملعقة كبيرة وكريمة طبخ حسب الحاجة للطهي وتُرش الجبن الرومي مبشوراً للتزيين حسب الرغبة.
خطوات التحضير التفصيلية
ابدأ بغسل الكوسا وإفراغ لبها، ثم تبّلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. سخّن السمن في مقلاة على نار متوسطة واقلِ الكوسا حتى تتحمر من الجانبين. اخلط في وعاء جبن الفيتا مع كريمة الطبخ والزيتون والجزر والزعتر حتى تتجانس المكونات. احشي حبات الكوسا بالحشوة ورتّبها في صينية فرن.
اغمر حبات الكوسا بالكريمة ثم انثر الجبن على الوجه. سخّن الفرن على درجة 180 مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر الوجه وتُقدّم ساخنة. يمكن تقديمها مع سلطة جانبية أو بجانب خبز لتكتمل الوجبة.
