يعتمد هذا الوصف على مكونات محددة لإعداد كنافة نابلسية بالقشطة بشكل واضح ومنسّق. تتضمن العجينة 200 غرام من الكنافة المفرومة، مع ربع كوب من السمن المذاب. كما يشتمل الخليط على نصف كوب من نشاء الذرة مع 3 أكواب من الحليب إضافة إلى ربع كوب من السكر. يضاف كوب ونصف من القطر وقطرة من الزعفران لإضفاء اللون والنكهة المميزة.
خطوات التحضير
تُدهن صينية فرن بقليل من الزعفران وتُضاف ملعقتان كبيرتان من السمن المذاب. يُخلط الحليب مع نشاء الذرة والسكر في قدر، ثم يُسخن على نار متوسطة حتى يثخن الخليط، وبعدها يُرفع من النار ويُترك جانباً ليبرد. تُرصّ عجينة الكنافة في الصينية، ثم يُسكب السمن فوقها وتُغطّى بطبقة من خليط القشطة وتُعاد طبقة من الكنافة فوقها وتُسوّى السطح.
يُدخل الصينية إلى فرن مُحمّى على 150 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم يُحمّى الوجه من الأعلى حتى يحمر. بعد الخروج من الفرن، يُوزع القطر وتُقدَّم الكنافة ساخنة. تكون النتيجة جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
