توضح هذه الوصفة مقادير كنافة نابلسية بالقشطة بشكل دقيق. تتضمن المقادير 1) عجينة كنافة 200 غم مفرومة، 2) سمن ربع كوب مذاب، 3) نشاء الذرة نصف كوب، 4) حليب 3 أكواب، 5) سكر ربع كوب، 6) قطر كوب ونصف، 7) الزعفران القليل. يجهز الطاهي المكونات قبل البدء في التحضير.
يبدأ الطاهي بتحضير القاعدة عبر دهان سطح الصينية بقليل من الزعفران وإضافة 2 ملاعق كبيرة من السمن المذوب. يخلط الحليب مع نشاء الذرة والسكر في قدر ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك حتى يثقل، ويترك ليبرد جانباً. يرصف الطاهي طبقة من عجينة الكنافة في الصينية، ثم يسكب السمن فوقها ويضيف طبقة القشطة ويعيد توزيع طبقة الكنافة الثانية ليُسوّي سطحها. يدخل الطاهي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم يحمر الوجه من الأعلى. ثم يقوم بتوزيع القطر على الكنافة وتقدم ساخنة.
